Fichas con tiempos medidos de verdad
Anotamos cuánto tarda cada paso en una cocina común, no en una profesional. Si un revuelto lleva cinco minutos, la ficha lo dice; si la zanahoria necesita veinte al horno, también. Así podés decidir si te alcanza el rato antes de salir o si conviene dejarlo para la noche.
Sustituciones con lo que tenés a mano
Si no hay tahini, la ficha propone yogur natural o mostaza. Si no hay zapallito, sugiere zucchini, calabaza en cubos chicos o lo que quedó del día anterior. La idea es que no tengas que salir a comprar un ingrediente suelto para resolver una comida.
Viandas que aguantan la heladera
Los bowls de legumbres, las salsas base y los revueltos fríos vienen con notas de conservación: cuántos días se mantienen, cómo separar el aderezo para que no se humedezca y qué se puede congelar sin perder textura. Pensado para quienes arman la semana un domingo y comen de ahí hasta el jueves.
Listas de compras semanales listas para usar
Cada bloque de recetas trae su lista ordenada por sector del mercado: verdulería, almacén, lácteos. Se tacha lo que ya tenés y se compra el resto en una sola salida. Sin cálculos raros ni ingredientes que después quedan olvidados en el fondo de la alacena.
Desayunos salados que salen antes del colectivo
Tostadas con palta y huevo, revueltos de queso, tortillas de una sartén. Recetas de tres a siete minutos pensadas para turnos tempranos, parciales a las siete o días en que el café solo no alcanza. Se cocinan con un solo utensilio y se comen de pie si hace falta.
Un método que se arma en veinte minutos
Antes de cocinar, elegís tres o cuatro recetas de la semana y anotás lo que se repite: cebolla, huevos, legumbres cocidas, hojas verdes. Con eso se resuelve el plan y se evita improvisar cada noche. Podés ver el enfoque completo en nuestro método de planificación o revisar las soluciones por momento del día.
